决定咖啡馆创业时是否购买7折优惠的咖啡机划算，需要考虑多个因素：



1. 设备成本与质量：
   - 7折优惠意味着你以低于原价的价格购入机器，这在初期投资上节省了一笔开支。但关键在于该咖啡机的品牌、性能、耐用性以及维护成本。如果即使打折后价格仍然合理且机器质量上乘，那么这是一个有利条件。

2. 长期运营成本：
   - 购买咖啡机只是初始投入，后续还需要考虑耗材（如咖啡豆、牛奶等）、维护保养、可能的维修费用和更换配件的成本。如果咖啡机能带来稳定高效的出品，减少故障停机时间，则长期来看可能是划算的。

3. 预期收益与投资回报率：
   - 根据你的咖啡馆定位、目标市场、定价策略及预计销售量，计算出使用该咖啡机制作咖啡带来的利润，并与投资成本进行比较。如果预估的销售额能够较快地覆盖咖啡机成本并开始盈利，那么购买就是明智之举。

4. 资金流动性需求：
   - 创业初期，资金可能较为紧张，一次性购买高成本设备可能影响到其他方面的投资或现金流。此时，租赁或分期付款可能更具灵活性。

5. 市场需求与竞争态势：
   - 如果所在区域对高品质现磨咖啡有强烈需求，或者通过优质咖啡制作能力能有效提升竞争力，那么高质量咖啡机的投资就显得尤为重要。

6. 商业计划与发展策略：
   - 您是否有长远发展计划，比如开设分店或扩大业务？如果未来打算拓展，现在购买一台高品质且折扣大的咖啡机作为基础设备，可以为将来奠定坚实的基础。

综上所述，不能单纯从折扣本身判断是否划算，要结合整体经营规划和财务预算来评估购买7折优惠咖啡机对于咖啡馆创业的整体效益。