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记者观茶④丨茶文化,是茶是器是艺,更是生活与品格

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-05-20  浏览次数:140
核心提示:  茶为国饮  于老百姓  是柴米油盐酱醋茶  于品茶者  是一杯清茗酬知己  茶文化源远流长  上下五千年  横贯海内

 

  茶为国饮

  于老百姓

  是柴米油盐酱醋茶

  于品茶者

  是一杯清茗酬知己

  茶文化源远流长

  上下五千年

  横贯海内外

  英国人端起了中国茶

  也学会了东方贵族的含蓄优雅

  作为一个年轻的观茶者

  我喝茶不懂茶

  一直好奇茶文化到底是什么?

  第三届中国国际茶叶博览会

  带着好奇

  我试图去探究博大深远的中国茶文化

  茶文化存之于茶

  本届茶博会上

  茶叶虽然品种繁多、各有擅长

  但却都与产地文化息息相关

  体现出茶与文化的碰撞与融合

  西湖的龙井

  四川的沱茶

  云南的普洱

  ……

  我国幅员辽阔

  各民族饮茶习俗大不相同

  藏族的酥油茶

  土家族的擂茶

  蒙古族的咸乃茶

  ……

  仿佛什么地方的人喝什么茶已经成为一种定律和象征

  西藏展台的工作人员告诉我

  藏区地势高、空气稀薄

  气候高寒干旱

  蔬菜瓜果很少

  藏族人以牛肉、糌粑为主食

  酥油茶以茶为主料与多种食料混合而成

  喝起来咸里透香、甘中有甜

  可暖身御寒又能补充营养

  长久以来为藏民族所喜爱

  茶文化盛之于器

  当泡茶的需求被满足之后

  茶器成为了茶道中的重要角色

  根据书上记载

  古人饮茶的分量都很足

  唐人说喝过七碗觉腋下习习风生

  这碗似乎不是很小的

  在茶器馆内

  茶壶、茶杯、公杯、茶承……应有尽有

  粗略估算,紫砂壶展区面积在其中拔得头筹

  紫砂壶泡茶保持风味

  明代文震亨在《长物志》中提到紫砂壶不夺茶香又无熟汤气

  可见紫砂壶在明代社会已经得到充分认可

  ▲右下角为正常大小的壶

  一把直径超过20厘米的超大紫砂壶引人驻足

  走近看,壶身刻满绘画

  壶盖上“一百单八将”字样揭示了绘画内容

  64斤泥料

  手工捏壶、手工雕刻、手工烧制

  却因为壶壁较厚

  在各个阶段都容易开裂

  30%的成品率让它显得尤为珍贵

  更难得的是它是一把真正的壶

  壶盖可以打开

  壶嘴可以出水

  只是拿起来却不太容易

  人文字画于紫砂壶上形成的“文人壶”提高了紫砂壶的艺术价值

  其本身的艺术内涵也令茶文化取得了前所未有的进步

  茶文化妙之于艺

  本次茶博会的推介会可以说是你方唱罢我登场

  茶艺表演也成为每场推介会上的亮点

  02:21

  茶艺是茶文化最重要组成部分

  制茶、烹茶、饮茶的技艺不断发展形成茶艺

  与其他表演不同

  茶艺表演将泡茶技艺完美呈现的同时

  还要掌握茶叶鉴别、水温、冲泡时间、动作美学等技术

  观众在观赏后还能品尝到一杯好茶

  茶文化传之于人

  自古以来,人无贵贱,均可饮茶

  上焉者细啜名种

  下焉者牛饮茶汤

  甚至路边埂畔还有人奉茶

  茶,不仅是一种饮料

  更是一种宁静致远的精神象征

  历经千年,已经融为中国人的气质

  你是老茶客?

  还是爱喝茶的年轻人?

  在本次茶博会都能找到满满归属感

  传统茶道应有尽有

  年轻元素多到你想不到

  ▲两个身着古装的年轻女孩正在拿着网络语牌子拍照

  年轻,不代表不喝茶

  年轻,不代表不养生

  体现了时下很多年轻人的生活心态

  但是与传统茶道相比

  便利化的冷泡茶仿佛更受欢迎

  ALLYOH品牌创始人李慕骅和她的年轻团队就正在为此努力

  他们与中国农科院茶叶研究所的专家一起努力研制新类型产品

  让茶变成有趣的饮品、食品甚至是日用品

  ▲添加茶叶成分的手工皂

  茶文化,是文化中最贴近生活,生活中最贴近文化的存在

  贯穿着中华传统文化思想

  中国茶与茶文化的传承与创新

  也是传承、融合与创新一种生活方式

  在快节奏生活的今天

  茶文化的传承与创新面临的最大问题就是谁来传承与创新

  传承与创新将如何跟上时代脚步前行

  茶博会上我们看到更多的尝试与探索

  本届茶博会即将落下帷幕

  生活中的茶文化还在继续

  愿你的生活与茶一样清新却有滋味

  我们明年杭州再会

  作者:农民日报、中国农业新闻网记者 高雅 吕珂昕

  视频:赵宇恒

  编辑:高雅

 
 
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