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中国茶文化:品茶不以人数论多寡,品之茶味,读之己心,怡之众情

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-01-03  浏览次数:118
核心提示:  中国的茶文化博大精深,源远流长。它糅合了儒、道、佛等诸派精华,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩,芬芳而甘醇,历久而弥

  中国的茶文化博大精深,源远流长。它糅合了儒、道、佛等诸派精华,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩,芬芳而甘醇,历久而弥新。

  说到茶文化,必然离不开品茶,中国人创造了多种品茗方式,若以人数多寡论可分为:独饮、对饮、品饮和聚饮。

  明人陈继儒也在《岩栖幽事》中提出:“品茶,一人得神,二人得趣,三人得味,七八人是名施茶。”

  由此可见品茶之趣,以人少为贵。但为更多茶友看来,品茶之趣,不已人多寡来判定。

  孑然一身,饮茶一盏,可慰孤独,有助冥思,易得茶之神韵;寒夜漫漫,两人对饮,促膝相谈,可得茶之意趣;俗语有言,“茶三酒四”,“品”字有三口,即以三人畅饮为佳,方能领略茶之味美;若多人聚饮,办茶会以茶会友,亦可开怀畅饮,开展社交,增进世故人情。

  品茶之独饮——神思飘渺

  昔有李白《月下独酌》,“我歌月徘徊,我舞影零乱。醒时同交欢,醉后各分散”。

  花前月下,一人饮酒醉,即使大唐“诗仙”李翰林也免不了为世俗羁绊。诗人想借酒消愁,但酒是躁狂之物,能迷幻众人,因此酒量很好的李白也被其刺激癫狂不醒,出现幻觉,又是唱歌又是跳舞,恨不得飞到天上去。

  不过,像李白这种真性情的吐露,我们称之为浪漫主义;但若是寻常莽夫大汉这样喝醉的话,我们估计就会叫“醉汉”了。

  较之于酒,茶是文雅,高尚之物。若以茶代酒,李白依旧花前月下独饮,这种高雅之态,可以想象一下,俨然一个安静的美男子,神采奕然,遗世而独立,这才是凡人不可亵渎的“诗仙”形象。

  自古以来,文人墨客,独饮杯茶的不胜枚举,他们给世人的总体形象就是“运筹帷幄之中,决胜千里之外”的世外高人形象。可见茶的功能,可给饮者增光不少呢。

  当人,饮茶的功效不止于生津止渴,颐养天年;它还是高级的精神享受。有助提神醒脑,荡涤身心,这种快感令人如登仙境,此为茶中之道。

  这样便可看出,茶道与酒道是对立而不统一的两个“法”,而“以茶代酒”以及“饮茶解酲”,终是茶道征服了酒道,不失为茶道的胜利所在。

  品茶之对饮——趣味盎然

  凛冽的寒冬,拥炉独饮,虽可领悟茶之神韵,但不免令人闲敲棋子落灯花,终究有些孤寂无聊。

  如果此时,有故人不期而至,定会让主人喜不自胜,赶紧烹好茶待之,阔别重逢的友人,促膝而坐,共同煮水煎茗。看屋外大雪纷飞,而屋内炉火跳跃,壶中茶汤翻腾,白气袅袅,香味四溢,此情此景,如诗如画,怎不令人期待!

  南宋诗人杜耒(lěi)的《寒夜》便表现了这种雪夜对饮的茶趣。

  寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。

  这虽然是一首清新淡雅而又韵味无穷的友情诗,但作者却把“寒夜茶”“窗前月”和“雪中梅”视为同等高尚的雅事。寒夜与友人共饮佳茗,实为人生畅事。

  品茗若仅为止渴而饮,便没了情趣。文人正是借品茗来陶冶情怀,怡养从容雅致、彬彬有礼的君子风度。双人对饮,或谈经论道,或比划文采,或吟诗作画等都是高雅之趣。当然,志同道合的朋友对饮,方可品茶之趣味,得长久之道。

  品茶之品饮——味全韵美

  三人为众,三张嘴一块饮茶正合“品”字之义,可谓最佳组合。

  独饮得神,却觉孤寂;对饮得趣,仍留乏累,因为只此二人促膝相谈,如同东北二人转,不是你说,就是我唱,没个喘息时刻。若得静默片刻,那一人和二人却也没有区别,如果两人比划文采,也没有他人来作见证,所以还是不尽完美。

  如此,三人共饮,便应运而生了。

  孔子曰:“三人行,必有我师焉”。

  三人拥炉共饮,不仅平添了些许热闹的氛围,还能摆开话题,不会戛然中断,相对独饮和对饮而言,则多了一点闲适和轻松。

  共饮中,三人各诉己见,总有可以学习的地方。三人三味,相视而笑,那品茶之趣,自然更觉精妙!

  品茶之聚饮——增情进意

  三人以上的群体一起品茶,又是别有一番光景,像古时的茶宴、茶馆和茶摊。特别是茶馆,南来北往的客人,络绎不绝。有的是达官贵人;有的是贩夫走卒;也有一些文人墨客等茶人为解渴而来,又解渴而去,似无茶道之可言!

  然而,茶馆之于闹市而言,才是真正的清静之地。物以类聚,人以群分,三五知己共一茶桌,仍可闹中取静,品赏佳茗,也可获得安然自在的精神享受。

  如今生活节奏加快,人们大多倾向在酒场见高低,划拳行令,制造噪音,醉酒失态,发难斗殴的情形不可胜数,这不但妨碍了公共秩序的正常运行,也损害了个人健康之道。若要建立文明城市,定当远离聚众饮酒不可。

  反观聚众饮茶者,几人边饮边聊,各诉己见,不会因为醉茶而失态,也不会因为多喝而伤身。人虽多,但各人头上一方天,谁也不妨碍谁,只作一个局外人来看待世事,兼顾人情,这才是聚饮的妙处所在!

  品茶,品得是味,读得是心,怡得是情,与人多人少并无太大区别,如此方可明白茶文化的博大精深所在!

 
 
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